お食事/MENU
伊良湖ホテル＆リゾート内のレストランでお召し上がりいただけるディナーとブレックファーストのご紹介です。
旬の食材を使用した、シェフ自慢の多彩な料理。リゾートの風を感じて味わう新鮮野菜や魚介の料理は、心身をフレッシュしてよみがえらせます。和食とフレンチの好きな食卓をお選び下さい。
事前にご予約いただければ、日帰りのお客様も同じお料理をお召し上がりいただけます。
あなたの大切な人と過ごす誕生日や記念日などの特別な日に、ホテルシェフおすすめのコースメニューと素材へのこだわりと卓抜した料理の技をお楽しみください。
伊良湖ホテル＆リゾート内のレストランやテラスガーデンでお召し上がりいただけるランチとカフェメニューのご紹介です。
海の幸豊かな地元の新鮮な魚介類を使ったカジュアルなランチをお召し上がりいただけます。
オープンなテラスでは、リゾートのカフェならではのゆったりしたい時間をお過ごしいただけます。ご休憩だけのご利用も可能です。
また、1階のガーデンではご家族やお友達とワイワイ楽しめるバーベキューメニューもご用意しております。お気軽にお問い合わせください。
DINNER MENU
海の幸満喫会席（基本料理コース）
海の幸満喫会席は、伊良湖に来たんだからやっぱり海の幸を満喫したい！と、言う方にお勧めの欲張りプラン。
お食事は、地元でとれる地魚のお刺身や貝、タコ、イカ、新鮮な料理など（天候により、変更有り）伊良湖ならではの海の幸を満喫できます。
※冬のお料理に変わりました。旬の味をお楽しみください。季節に合わせて内容が変わります。
伊良湖会席
伊良湖会席は、厳選された素材を丁寧に仕上げた和の会席をお好みのお客様向けに、リーズナブルなお食事をご用意しました。 厳選された地魚や伊勢海老など伊良湖の味覚満載！落ち着いた雰囲気の和食の食事処にて、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
※季節によって食材が変更になる場合がございます
| 前菜 | 焼目蛸と鯵の胡麻酢かけ 渥美の夏野菜飾り |
| お造り | 伊良湖の地魚 盛り合わせ |
| 焼き物 | 伊良湖の大あさりの浜焼きと 渥美のプレミアムサーモンに赤ムツ巻繊焼き |
| 煮物 | 伊良湖の地魚煮付け お野菜添え |
| 和牛 | 和牛ロースステーキ オニオンガーリックソース |
| 揚げ物 | 海老の天婦羅と伊良湖の地魚の香り揚げ |
| お食事 | たたみ鰯のお茶漬け 香の物 |
| デザート |
創作フレンチ会席
伊良湖ホテル＆リゾートでは和の食材を使用した創作フレンチをご提供しています。地場の素材にこだわり、新鮮な野菜や魚料理、肉料理を楽しむことができます。伊良湖で本格フレンチをご堪能ください。
※季節によって食材が変更になる場合がございます
| オルドゥーヴル | 三河湾の鰈に詰めた蟹のドーム仕立てに鱸と伊良湖の大あさりのグリエ 無花果のアンサンブル |
| スープ | 伊良湖の花きゃべつとフォアグラのブルティー |
| ポワッソン | 鱧の香草パン粉焼き渥美のプレミアムサーモン 渥美トマトとはちみつのバターソース |
| ヴィアンド | 黒毛和牛のフィレステーキ フォンド ヴォー ソース |
| サラッド | 伊良湖の玉濁泰と渥美野菜のサラダ |
| グランデセール | 珈琲 パンもしくはライス |
創作エスニック会席
シェフ自ら厳選した食材を仕入れ、日本人の好みにアレンジした創作エスニック料理の品々が頂けます。丁寧な調理法で素材の味と食感を楽しめるオードヴェルから、ナシゴレンとスパイシーカレーまで、南国の雰囲気と自慢の料理を是非お召し上がりください。
※季節によって食材が変更になる場合がございます
| オードヴェル | 伊良湖の海の幸と渥美野菜のライスペーパー巻き 蟹と豚ひき肉のボール揚げにバジルの香りを添えて |
| スープ | トムヤンクン仕立ての魚介たち |
| ポワゾン | 伊良湖名物大あさりと渥美のプレミアムサーモンに柑橘類とニンニク豆鼓 蒸し渥美の葉野菜を敷いて |
| ヴィアンド | 和牛ロースのエギュイエットステーキと 奥三河の山から届いた、陰花植物のオイスターソース炒め |
| サラダ | パパイヤと緑の野菜たち |
| ご飯 | ナシゴレンとスパイシーカレー |
| デザート | 本日のデザートとソフトドリンク |
シェフおすすめ一品料理
- 伊良湖の握り寿司 一貫 250円～ 盛り合わせ 1,800円～
- 伊良湖名物大あさり浜焼き 2個分 1,000円
- 伊良湖の大粒さざえの壺焼き 1個 1,000円
- さざえのお造り 1個 1,000円
- 伊良湖の焼き岩牡蠣 1個 1,500円
- 伊良湖の平貝お造り 1枚 1,500円
- 伊良湖の地蛸のカルパッチョ 1,200円
- 手作りいかの塩辛 600円
- 霜降黒毛和牛お好み料理（200g） 7,000円
あぶり焼/ステーキ
ソース（お選びください）：
柚子胡椒/ポン酢/フォンド ヴォー ソース
【 要予約 】
- 伊勢海老一匹 お好み料理（200g） 6,500円
お造り/具促煮/バター焼き - あわび一枚 お好み料理（200g） 6,500円
お造り/ステーキ
日帰りお食事・ご宴会プラン
日帰りでお食事をお楽しみいただけるプランをご用意いたしました。
ご入浴もお楽しみいただけます。（タオル付き）
（個人・団体）
お食事は３コースの中からお選びいただけます。
お一人様から承ります。※前日までにご予約ください
■ 海の幸満喫会席 お一人様 6,480円（税込）
■ 伊良湖会席 お一人様 5,400円（税込）
■ 創作フレンチ会席 お一人様 6,480円(税込）
※ご予算・ご希望に応じてお料理を承ります。
お気軽にご相談下さい。
（グループ特別プラン） 忘・新年会プラン
忘年会＆新年会プラン「カニじゃんじゃん祭り」
今年の冬の宴会はこれで決まり！
※8名様からお申し込みいただけます。
※期間限定プランになります。
期間：2018年12月1日（土）～2019年2月28日（木）
■ カニざんまい特別コース
・お一人様 5,400円（税込）
・飲み放題（90分） 2,160円（税込）
～ 日本酒、ビール、焼酎、ソフトドリンク ～
【送迎バス】
豊橋市、田原市内の発着で15名様からのご利用に限りまして、マイクロバス送迎いたします。
団体特別プラン特典：
二次会にカラオケはいかがでしょうか。通常料金の約半額でお得にご利用いただけます。
カラオケラウンジご利用
・お一人様 90分 2,160円（税込）
・ご利用時間 21:00～22:30
・オードブル、2ドリンク（ビール、焼酎、ソフトドリンク）つき
BREAKFAST MENU
1日の始まりを爽やかにお過ごし頂けるよう、 伊良湖ホテル＆リゾートでは、お庭に面したレストランで新鮮な素材を取り入れた、和定食のご朝食を用意致しております。
伊良湖の幸が豊富に扱われた、炊き立てのご飯と新鮮なお魚が人気の和食で、地産地消。新鮮な野菜や季節の旬の食材をお楽しみください。
※季節によって食材が変更になる場合がございます
地魚干し物 2種、 しらす、 大根おろし
佃煮、 出汁巻き玉子、 納豆、 焼のり
温泉玉子、 香の物、 味噌汁、 フルーツ
おにぎり もしくは 白飯
牛乳、コーヒー、紅茶、お茶、各種ジュース
朝食時に焼きたてのパンもお召し上がり頂けます。
※日によって種類が異なる場合がございます
こだわりの食材
伊良湖港で水揚げされた新鮮魚介
田原市で採れた地元産野菜
愛知県で育った国産米
料理長のご紹介
料理を音楽にたとえるならば、
スタッフはオーケストラ 厨房はコンサートホール
そして、私はタクトを振るう指揮者。
オーケストラと息を合わせ、奏でる音楽によって
お客様に「感動」していただけるよう
私たちができる最高の
おもてなしをさせていただきたいと思います。
伊良湖ホテル＆リゾート総料理長
鈴木 康弘 yasouhiro souzouki
京都の料理学校卒業後、皇族や国賓が訪れる宮内庁御用達のフランス料理店「萬養軒」に入社。
西洋料理だけでなく、幅広い料理を体得するため、京料理・寿司・割烹店「若竹」へ出向する。
その後、フランス・パリ、韓国、中国で研鑽を積み、帰国後は東海地区のいくつかのホテルで総料理長を勤め、
2018年7月伊良湖ホテル＆リゾートの支配人兼料理長に就任、現在に至る。